【爱瘦身食堂】家常香Q蛋饼

步骤

1. 第一步：
   将青葱切成葱花备用，面粉和玉米粉混合后，慢慢加入水调和，再加入1颗蛋及葱花搅匀。
2. 第二步：
   热锅后加油，将面糊搅拌后倒1～2瓢至锅中。
3. 第三步：
   将锅子拿起转动一圈，让面糊在锅中散成圆形，待双面煎熟后起锅，重复以上步骤至面糊用完。
4. 第四步：
   原锅加油放入1颗打散的蛋，转动锅子让蛋液呈圆形，再盖上已煎好的饼皮。
5. 第五步：
   待蛋液熟透后翻面，小心把蛋饼卷起盛盘，将5份蛋饼分别煎好后，切成小块后依喜好淋上酱油膏即可。
6. 第六步：
   建议可在蛋饼中卷入蔬菜，如小黄瓜、红萝卜或美生菜等，风味更佳也更营养。