鳕鱼子美乃滋烤鲑鱼定食(483kcal 盐分3.7g)

(2人份) 饭 鳕鱼子美乃滋烤鲑鱼 芜菁炖舞茸 山药梅肉拌蟳味棒 秋葵味噌汤 鳕鱼子与美乃滋口味很搭,抹在鲑鱼片上烤。这道菜十分顺口,很适合儿童口味。 舞茸的鲜美风味完全渗入芜菁中,真的很好吃!这份定食可充分享受味道丰富的秋季食材。
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材料单

  1. 90g[鳕鱼子美乃滋烤鲑鱼]生鲑鱼
  2. 少许[鳕鱼子美乃滋烤鲑鱼]胡椒盐
  3. 20g[鳕鱼子美乃滋烤鲑鱼]鲑鱼子
  4. 2小匙[鳕鱼子美乃滋烤鲑鱼]美乃滋
  5. 1/4颗[鳕鱼子美乃滋烤鲑鱼]绿花椰菜
  6. 1/3颗[鳕鱼子美乃滋烤鲑鱼]白花椰菜
  7. 1大匙[鳕鱼子美乃滋烤鲑鱼]凯萨沙拉酱
  8. 150g[芜菁炖舞茸]芜菁
  9. 2cm[芜菁炖舞茸]红萝卜
  10. 1/2包[芜菁炖舞茸]舞茸
  11. 适量[芜菁炖舞茸]芡汁
  12. 100c.c[A调味料]日式高汤
  13. 2小匙[A调味料]酱油
  14. 1小匙[A调味料]酒
  15. 1/4小匙[A调味料]砂糖
  16. 1小匙[A调味料]味醂
  17. 少许[秋葵味噌汤]海带芽(干)
  18. 300c.c[秋葵味噌汤]日式高汤
  19. 2小匙[秋葵味噌汤]味噌
  20. 80g[山药梅肉拌蟳味]山药
  21. 4根[秋葵味噌汤]秋葵
  22. 10g[山药梅肉拌蟳味]梅肉
  23. 20g[山药梅肉拌蟳味]蟳味棒
  24. 1/5根[山药梅肉拌蟳味]小黄瓜
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    [鳕鱼子美乃滋烤鲑鱼]鲑鱼撒盐。鲑鱼子与美乃滋拌匀。
  2. 第二步:
    [鳕鱼子美乃滋烤鲑鱼]绿花椰菜、白花椰菜切成小朵,拌入凯萨沙拉酱。
  3. 第三步:
    [鳕鱼子美乃滋烤鲑鱼]将鲑鱼子美乃滋抹在鲑鱼上,放入烤箱烤约8分钟,盖上铝箔纸,再烤7分钟左右。
  4. 第四步:
    [鳕鱼子美乃滋烤鲑鱼]将2与3盛入盘里。
  5. 第五步:
    [芜菁炖舞茸]芜菁切成圆弧片状,菁部切成3cm宽,汆烫备用。红萝卜切成四等份后切片、舞茸用手剥开。
  6. 第六步:
    [芜菁炖舞茸]将[A调味料]倒入锅中,加入芜菁与红萝卜。待食材煮熟后,加入舞茸炖煮,倒入芡汁煮至浓稠。
  7. 第七步:
    [芜菁炖舞茸]将食材盛入盘里,放上芜菁茎部装饰。
  8. 第八步:
    [山药梅肉拌蟳味]山药磨成泥、小黄瓜斜切成薄片、蟳味棒用手剥开。
  9. 第九步:
    [山药梅肉拌蟳味]将梅肉拌入1中。
  10. 第十步:
    [秋葵味噌汤]秋葵迅速汆烫,切丁备用。海带芽泡水还原,与秋葵一起放入碗里。
  11. 第十一步:
    [秋葵味噌汤]将日式高汤倒入锅中煮沸,溶入味噌,倒入碗里。

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
使用热量只有一半的美乃滋,可大幅降低卡路里。*没有梅肉食该怎么办?
製作山药梅肉拌蟳味棒时,如果家中没有梅肉,可改用酸橘醋酱油拌匀。清爽口感十分美味。*500kcal加减魔法
红利甜点:威画饼1片
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