正统义式提拉米苏
U-Chef采用正统义式做法，想让你自己做出能够感动人心的甜点。入口时先嗅到阵阵可可香、随之而来的微微甜腻感，马上被来自咖啡烈酒的刺激给中和成多层次的享受，吸满咖啡酒的手指饼干松软湿润的口感，甜甜又带点微苦的滋味，是种闭上双眼也能看到的幸福。 懒得采买和研究食谱吗? 让我们帮妳把食材与食谱宅配给妳吧: )
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
前置作业： 1. 将蛋白与蛋黄分离，蛋白放一匙砂糖。 2. 马斯卡彭起士放在室温下半个小时，鲜奶油放在冰箱冷藏区备用。
- 第二步：
将蛋黄与细砂糖均匀混合至搅拌时无颗粒感，呈淡黄乳白色浓稠状。
- 第三步：
将马斯卡彭起士用汤匙一点一点舀进蛋黄糊里（勿让马斯卡彭起士的奶水流入蛋黄糊），用汤匙慢慢将马斯卡彭起士与蛋黄糊均匀混合，至起士糊可黏附于汤匙不轻易滑落的状态。
- 第四步：
从冰箱将鲜奶油取出。将鲜奶油打发至呈现花纹状，至碗倒扣也不会滴落的状态，再与步骤2的起士糊用汤匙慢慢均匀混合。
- 第五步：
将蛋白打发至呈现挺立状，再加入步骤3的起士糊用汤匙慢慢均匀混合。
- 第六步：
将手指饼干表面沾上咖啡酒(若觉得酒味过重，可自行添加黑咖啡稀释)，放置于甜点容器底层。
- 第七步：
在手指饼干上铺满起士糊，放入冰箱冷藏一天，食用前洒上可可粉。 拍个照记录自己贤慧的表现吧 : )
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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