【厚生厨房】冬瓜封肉
尽是甘甜。上选食材，热腾腾上桌！冬瓜焖的软嫩，入口即化，吸取了肉汁香气；Q弹的肉封，微酸中透着甘甜，美味咸香超下饭! 厚生食材看这里：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
白灵菇切碎，香菇剪去蕈柄后刻花(保留刻花取下的香菇肉当馅料)。 葱洗净切长段，姜洗净削皮切片。
- 第二步：
製作糖色：将白砂糖200g、鸡油15g炒至溶化，加热水200g煮至焦糖化。
- 第三步：
调蒸肉酱汁: 壶底酱油、糖色、鸡油、米酒调匀备用。
- 第四步：
冬瓜去除外皮和中间籽囊，放入铝盒中。
- 第五步：
将白灵菇碎、香菇肉、绞肉一同拌匀，填入冬瓜中间。 取已刻花的香菇轻压塞入肉馅正中央。
- 第六步：
将调好的酱汁，淋在做法3冬瓜封肉铝盒中，放入电锅蒸45分钟即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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