日式麻婆豆腐

日式麻婆豆腐除了重复中式麻婆豆腐的一些材料外, 还会加入味噌及日式料酒. 口感不如中式的丰富但可以确定的带出淡淡和风味.
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材料单

  1. 1汤匙[材料]香油
  2. 1/2汤匙[材料]食油
  3. 1[材料]葱白,剁碎
  4. 1[材料]葱花
  5. 1[材料]姜末
  6. 1[材料]蒜末
  7. 200克[材料]猪肉
  8. 300克[材料]蛋豆腐/任何豆腐
  9. 1/3[酱料]日本料理酒/任何
  10. 2汤匙[酱料]水
  11. 2汤匙[酱料]蚝油
  12. 1汤匙[酱料]味噌
  13. 1茶匙[酱料]酱油
  14. 1茶匙[酱料]香油
  15. 1茶匙[酱料]辣豆瓣酱
  16. 1茶匙[酱料]糖
  17. 1茶匙[酱料]玉米淀粉
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    把所有酱料混合在一起.
  2. 第二步:
    用中大火热锅,加入香油,食油. 然后加入葱白,姜和蒜末. 炒至香气大概1-2分钟
  3. 第三步:
    加入绞肉,边炒边把块状的绞肉均匀的用铲子把它捣碎及熟为止.
  4. 第四步:
    加入酱料,翻拌至汁变稠.
  5. 第五步:
    加入豆腐,轻轻搅拌及均匀的裹上酱料.
  6. 第六步:
    把火候调低,继续烹煮至豆腐熟透,大约3分钟.
  7. 第七步:
    起锅后,撒上葱花即可上桌.

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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