【陶锅料理】家香粽
粽子节又来了～小厨娘最喜爱有应景美食可以吃节日了！但大伙都知道粽子身价年年高涨，所以勤俭持家的厨娘们赶紧一起来学习如何自製好吃的家香粽喔！ 除了吃的安全放心之外也能体验温暖的手工製作乐趣，全家总动员更能留下美好回忆喔！ （使用锅具：洋风陶锅4号）
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
一、备料步骤 - 第二步：
1.粽叶逐片擦拭洗净，放水中浸泡1小时。 - 第三步：
2.糯米洗净后泡两小时沥干备用。 - 第四步：
3.三层肉切小块、鹌鹑蛋煮熟后去壳、香菇泡发备用。 - 第五步：
4.起油锅，加入虾米、香菇、三层肉及花生一起拌炒，再放入调味料、鹌鹑蛋及2—3杯水滷20分钟。 - 第六步：
5.将滷好的三层肉、香菇及鹌鹑蛋挑出备用。 - 第七步：
6.利用剩余的滷汁将米炒至半熟后，取一大碗装盛放入陶锅中蒸熟。 - 第八步：
二、包粽、蒸煮步骤 - 第九步：
1.取用两片粽叶背对背重迭，卷成漏斗形，放入一勺糯米，加入三层肉、香菇等馅料，再盖上一小勺米包成三角锥状，用棉绳绑好。 - 第十步：
2.在陶锅中放入蒸盘，并加入4碗水（约至陶锅的2/3处），将包好的粽子放入陶锅中蒸约30分钟即可食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.糯米蒸熟后再包进粽叶，蒸煮过程中，较不易粘住粽叶，保持美观度。2.陶锅在烹饪时放射出有益于健康的远红外线能量，激发食材内部的水分子共振加热，缩短等待美食的时间，更可留住粽叶的清香气味，是烹饪的好助手。陆宝官网：
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