红豆碱粽
没那么难
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
如果买的是整颗的蜜红豆可以在塑胶袋里面外面用桿面棍碎,像这样子的泥状然后捏成长条状 - 第二步:
我是买现成的蜜红豆也可以去买红豆馅泥状的那一种,随自己喜好 - 第三步:
糯米洗净以后大概泡1个小时 , 把水份沥干加入碱粉拌匀 , 大概半个小时就翻一下过了1个小时就可以包了 先放少许米然后再放上整条的红豆泥再放上一些米 不要包太多大概七八分满就好 绑的时候也不要绑太近紧绑好以后摇一摇里面要有米粒的声音 - 第四步:
也可以不要包红豆 - 第五步:
水滚以后放下粽子上面放一个铁架子再放一个碗让粽子全部都浸在热水里面,, 煮大概3个钟头( 看粽子包的大小颗), 中途要加热水不可以加冷水 我1斤米包了10颗红豆的10颗原味的 - 第六步:
如果不放心可以在第三个小时的时候拆一颗起来剪开看看,如果像这样子就是完成了要拿起来挂凉,不可以熄火闷着 - 第七步:
沾的糖浆随自己喜好家里用的是二砂糖煮融化以后 糖浆还温温的就放上一些桂花 - 第八步:
这个是红豆口味的 尽量不要让馅跑出来才不会整颗看起来脏脏的
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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