台北粽
豪迈大气的家乡滷肉，入口即化 香甜芋头和咸鸭蛋黄，绝妙搭配 一整朵香菇配金钩虾，绝不手软
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
糯米预先泡水四个小时，放入蒸桶。 （要搓洞，让水蒸气好透气）
- 第二步：
锅中水滚、中火蒸20分钟
- 第三步：
起油锅，爆香虾米、香菇
- 第四步：
加入五香粉、胡椒调味
- 第五步：
加入酱油、盐巴、糖、水，调味成滷汁
- 第六步：
加入蒸好的糯米，拌炒
- 第七步：
炒到米粒颜色均匀、粒粒分明即可
- 第八步：
芋头提前炸过、三层肉煸干倒入酱油滷好放凉、利用滷肉的滷汁滷香菇、咸蛋黄提前切半
- 第九步：
菜脯泡水洗净，起油锅加入蒜末、糖翻炒，炒到收干为止。
- 第十步：
拿好粽叶，先放粽米、放入配料、再用粽米包覆，粽绳绑紧。
- 第十一步：
大火蒸20分钟即可食用👍
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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