超简单美味∣番茄炖饭
番茄炖饭是葡萄牙的妈妈常常会做的一道家常料理。食材简单，能尝到番茄最简朴的新鲜风味，不仅如此，做法也相当简单，很适合忙碌的上班族。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
番茄切小块，蒜头切末，米洗好备用
- 第二步：
热锅下油，蒜末炒香后，放入切块番茄，煮至番茄出水熟软 - 第三步：
放入米，高汤淹过食材。先以大火将米煮至5-6分熟后，以中火慢煮。过程中适时搅拌以防米饭粘锅，并适量依次加入水或高汤。尽量不要一次加入过多水，以免炖饭过湿变成稀饭 - 第四步：
传统义大利炖饭的米心较硬，可视个人口感斟酌。米饭接近喜爱的口感后，不要再加水，略为收汁后关火加盖，稍待10分钟左右让米饭吸饱汤汁后，即可盛盘
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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