日式山药丸子炖饭【巧口手工丸子】
做炖饭一点都不难，简单来说就是先炒料、然后分次加水让他慢慢收干 而且米饭本身的淀粉，以及山药的黏稠度，甚至不用加奶油或起司，就会让整个饭的滑度直接到位喔！ 加入荸荠贡丸，荸荠的口感脆脆的，提高了口感层次！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
热一些油，将洋葱、蒜头下锅爆香(因为要炒的东西很多，所以油可以稍微多一点点没关係)
- 第二步：
爆香后，将香菇放入锅内一同拌炒
- 第三步：
加入丸子拌炒
- 第四步：
加入山药、红萝卜拌炒，这边开始动作要稍微轻柔一点，不然会把料炒糊喔！
- 第五步：
加入米饭拌炒，要确保米沾满了油，然后加入米酒及鲣鱼酱油炒香
- 第六步：
加入一部分高汤，稍稍淹过食材，然后盖锅盖闷煮
- 第七步：
每5-15分钟稍微轻轻翻动，以免底部烧焦。高汤可分三次加，当汤汁收得差不多的时候就可再加，最后一次加高汤的时候，再丢入花椰菜一同闷煮。
- 第八步：
汤汁收得差不多以后，就可以起锅啰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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