*偷吃步*日式鸡肉双菇菇炖饭
风大雨大的台风天，冰箱只剩一些小食材，决定来做个简单的小炖饭，双种菇菇、洋葱、一点日式酱油、最后撒上起司粉，炖饭口感很温醇，非常好吃❤️ Mia : /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡胸肉斜切成一口大小，利用些许蒜末、一匙米酒、黑胡椒抓腌 10-15 分钟
- 第二步：
洋菇切片、鸿禧菇洗净后沥干水、蒜头切片、辣椒切小段、洋葱切粒，这边洋菇不需要切太薄，才会吸汁+有口感喔
- 第三步：
热锅后先倒入适量橄榄油，放入蒜头微微爆香后，将洋菇、鸿禧菇放入先炒，菇菇会将橄榄油充分吸收
- 第四步：
待橄榄油吸收后，再加入适量奶油继续翻炒，这边菇菇一样会将奶油吸收喔
- 第五步：
待菇菇吸收完奶油后，继续翻炒会进入出汁状态，加入 4 匙日式酱油、些许高汤（水亦可）
- 第六步：
放入洋葱粒稍微炖煮 2-5 分钟，利用汤汁将洋葱煮软后，加入腌製好的鸡肉炒至 8 分熟
- 第七步：
接着放入白饭翻炒、分次加入适量高汤（可依照个人喜爱的口感调整量，Mia 大约分次加入 80 ml 的水*3次 ）接下来可试一下调味有无需要增减
- 第八步：
充分吸汁后洒上干酪粉（整个洒满都可以）进行最后拌炒
- 第九步：
好吃的日式菇菇炖饭就完成啰😊
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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