防疫在家煮

马铃薯保存方法

马铃薯的保存方式除了冷冻跟常温保存以外,分享另一个不用冷冻又不影响风味的避免发芽保鲜方式,就是削皮后泡水保存,这样的保存方式放个三周没问题,没放过更久所以不知道最久可放多久。 而且这样的保存方式另一个优点就是做菜的时候马铃薯不容易变黑也不用再泡水去淀粉,像炸马铃薯片、醋溜土豆丝......这些料理就不用再多泡水去淀粉这道程序了。 FB粉丝专页:

锅烧泡菜海鲜面【五木面大师】

韩式泡菜含高量活性乳酸菌,对人体肠胃Good! Good! 搭配海鲜及面条做成『锅烧泡菜海鲜面』,开胃营养又美味!面大师-和风面条,有媲美日式乌龙面条的劲度,喜欢有嚼劲口感的朋友,千万不要错过唷~~

【竹笋烧肉/滷肉】一锅到底

夏天是绿竹笋的季节,索性就把笋子跟五花肉一起炖煮,我最喜欢煮这种「炖煮类」的食物,做法简单又方便,前一天先滷好,焖一晚更入味,隔天要吃的时候再收汁煮一煮就可以上桌了 简单3步骤:煎肉再上色、加料再炖煮、开盖再收汁。 欢迎来「小人妻大本事」粉丝团分享你的料理心得喔!

姜的保存方法

除了姜茶、姜母鸭之类的料理之外,一般的料理往往只要一点点的用量,就可以达到增鲜提味化龙点睛的效果,放室温或冷藏一段时间又会慢慢开始坏掉,这时候就可以先将姜处理后再冷冻保存,就可以放很久啰! FB粉丝专页:

白、绿花椰菜保存法

实在太便宜了!可是家里人口数少,利用「川烫」方式快速「杀青」保存,一方面为了节省烹调时间,这是宴客时再好不过的备料方式,真是一举两得啊!