番茄
蕃茄又名西红柿，它的种种好处主要来自茄红素，茄红素有很强的抗氧化能力，能保护细胞对抗老化与病变。茄红素可以消除有老化和许多疾病的自由基，防止紫外线伤害皮肤，增强免疫力和抑制癌症的发生，并降低血清胆固醇。茄红素是一种红色的植化素，因此越红及越成熟的番茄所含的茄红素越多，在选购时可尽量挑选较红的喔！
油渍番茄 Sundried tomato
我本来其实就很爱买油渍番茄(Sun dried tomato) 但其实在台湾买都很贵！！ 想想真是觉得莫名其妙明明小番茄很便宜啊～ 刚好冰箱剩一盒怎么吃都吃不完 就拿来做吧！ 本来还以为很麻烦但其实真的根本超适合懒人 丢进去烤箱就完成了也不用顾哈哈哈哈
♥我的手作料理♥ 什锦番茄烩鸡
市面上蕃茄种类之多,许久就见一新品种名字都记不清,大的小的酸的甜的价格也高低差很大,蕃茄在我家是无底洞,尤其是小蕃茄不管洗多少就吃多少,食量之惊人!料理用的蕃茄不用价格高的,有酸味的更好搭配鸡肉更解腻,不可否认蕃茄是配菜中之王不论颜色或味道.
自制调味料─水煮蕃茄泥
水煮蕃茄泥在料理中使用方式可以替代蕃茄酱，因为自制而不添加其它化学药剂，所以保留更多蕃茄的营养与美味，是料理中相当重要的调味料，自己煮一锅放冷藏，制作披蕯时、制作莎莎酱时，都是最棒的食材配方，你一定要学会的一道调味料。
花雕蕃茄红烧肉（电锅。3步骤）
切一切、摆一摆、放进电锅，简单3步骤就可完成美味的红烧肉。红烧肉控老公说，这是他这辈子吃到最美味的红烧肉了，连扒3碗饭还意犹未尽呢。 炖好的红烧肉，还可加料变出花雕泡蛋、花雕卤味拼盘、花雕蕃茄红烧肉汤面…等百变料理，好棒棒！ ★欢迎与苹果姊姊聊聊 /
