法式

磨菇泥鸡肉卷

鸡与磨菇在法国人的地位是崇高的,有一种叫布列斯的鸡还受到AOC产地命名保护,堪称鸡界的劳斯莱斯,至于磨菇泥还有专属的名字叫duxelles ,这次分享一道把基础磨菇馅塞到鸡腿里的鸡肉卷,简单调味就很好吃,只要先将鸡皮煎香香,再掌握烘烤时间,法式料理不用贵三三。c’est parti 示范影片

法式苹果克拉芙缇-手绘食谱

有着美丽名字的法式家常甜点克拉芙缇,融合布丁和蛋糕的口感,食材和做法原来这么简单,从备料到出炉45分钟完成,冷热都好吃,配上冰淇淋也很讚!是所有女生都该收藏并且做上一遍的超简单食谱~ 我的新书 【Rea手绘食谱:是便当也是餐桌料理/88道零失败减醣食谱】各大网路/实体书店都可以买到啰!

法式椰风烤布蕾

蓝带厨艺烹饪课,实习作业#1。不同市售或餐厅口味的烤布蕾。 隐藏版↓↓↓↓

香煎馒头

没想到韭菜和剩馒头才是绝配,一锅都不够吃,香✌️吃不完的馒头,用创意的方式做变化! 最近收到一袋山东大馒头,又大又干的馒头实在是难以消化, 只好用法式吐司的方式来处理啰~

法式煎饼 Crêpes

与台湾常吃到的可丽脆饼不同, 真正的法式煎饼是稍有弹性的软饼皮. 吃法非常多变, 甜饼可搭配新鲜水果和鲜奶油, 巧克力酱, 加了Grand Marnier的Crepe Suzette也是一个经典吃法. 咸饼可夹各式火腿起司, 意大利甚至还有用Crepes代替cannelloni面管的焗烤吃法!

松软可口香蕉法式吐司

🍞酸甜蓝莓香蕉烤吐司,松软可口,减脂期必备哦~法式土司下午茶草莓,蓝莓,焦糖香蕉,甜马斯卡彭甜筒,糖粉,焦糖毛毛雨和糖浆!不会有蛋腥味的法式吐司,适合不喜欢蛋或不吃蛋的人。