媲美餐厅的法式洋葱汤
正港的法式洋葱汤其实一点都不难! 浓郁的好滋味~~绝对让大家都夸讚!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将洋葱切丝 (切丝tip: 将洋葱去头尾后，切一半，顺着纹路往中间切即可)
- 第二步：
加入适量橄榄油，把切好丝的洋葱加入锅内，用中火拌炒 30 分钟直到洋葱变为咖啡色 (要不断的拌炒至少 30 分钟，切勿让洋葱烧焦)
- 第三步：
当洋葱变软变色后，加入1/4茶匙的糖，继续拌炒10分钟 (此步骤可以帮助洋葱颜色变更深)，之后加入蒜末再拌炒 1 分钟
- 第四步：
准备加入牛肉高汤 (如图左)
- 第五步：
将高汤和[熬汤]料一同加入锅中
- 第六步：
用中小火继续炖煮 30 分钟，直到味道融合
- 第七步：
炖煮完后，加入盐和胡椒调味，并将月桂叶捞起丢掉，即完成洋葱汤底
- 第八步：
烤箱开上火，350F，将洋葱汤盛到烤箱适用的小碗，加入一片法式面包，在面包上撒上刨过的起司粉，放入烤箱烤到起司融化即可上桌!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 月桂叶和百里香也可以不加，只是让味道更有层次而已2. 若是不喜欢吃起司的，也可以不做面包的部分，直接喝汤喔!
3. 传统的洋葱汤是用牛肉高汤，但要用鸡汤的人也可以，或是一半一半也行喔
4. 洋葱一定要炒半小时以上到变色为止，也要不断搅拌以防烧焦想看网誌更多图文版请由此去:
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