百香果舒芙蕾 Soufflé
Soufflé 是知名的法式甜点，烘培后会蓬松的胀起来，但是蓬松的时间很短暂，所以要趁热吃。用现在盛产的百香果来制作，有酸甜交错的好滋味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
烤箱180度预热10分钟
- 第二步：
以滤网分离百香果籽及果汁
- 第三步：
准备烤盅2个，以无盐奶油涂抹在烤盅内层，在加入砂糖，使其均匀沾附在奶油上，加入百香果籽
- 第四步：
以电动打蛋器打发蛋白至轻垂有尖角，加入1/2大匙的砂糖打匀
- 第五步：
蛋黄、玉米粉、百香果汁拌匀
- 第六步：
将一半的蛋白加入蛋黄混合液，从下往上以翻摺的方式拌匀，加入剩下蛋白，继续将蛋白摺进混合的蛋液中
- 第七步：
倒入烤盅，以汤匙轻划烤盅边缘一圈，烤箱180度烤15-20分钟
- 第八步：
出炉儘快撒上糖粉
- 第九步：
放了10分钟，塌掉的Soufflé
- 第十步：
步骤4没加玉米粉，也是可以烤出Souffle'
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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