[法式]白酒青口－10分钟内 海味上桌
这道[法式]白酒青口，真正超级简单，备好材料，烹调需要时间不到十分钟，就可以享受来自海洋的好味道。 青口，在这个月份，刚刚好。约大拇指节大小，肉质饱满肥厚的，有着大海海浪附着的自然咸味和甘甜。 奥地利宝盒 部落格：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
青口在清水中洗净，沥干，舍弃已经开口和外壳损坏的青口。![[法式]白酒青口－10分钟内 海味上桌的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/201/7f62b9fcee43889000c45814f309a465.jpg "[法式]白酒青口－10分钟内 海味上桌的制作步骤")
- 第二步：
蔬菜：洋葱，红萝卜，西洋芹洗净，切成薄片。![[法式]白酒青口－10分钟内 海味上桌的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/201/8bb6769a15fb173f746427e01da5dc47.jpg "[法式]白酒青口－10分钟内 海味上桌的制作步骤")
- 第三步：
取一有盖深锅，微热，加入奶油，略为炒香洋葱。![[法式]白酒青口－10分钟内 海味上桌的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/201/4b9ded0b38fc2f321ed934036aa8ef39.jpg "[法式]白酒青口－10分钟内 海味上桌的制作步骤")
- 第四步：
加入其他所有蔬菜，继而加入青口，略为翻炒，加白酒，稍微翻动，盖锅闷煮小许。![[法式]白酒青口－10分钟内 海味上桌的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/201/cfc2286ba0fdd3ce1f33cf148939e283.jpg "[法式]白酒青口－10分钟内 海味上桌的制作步骤")
- 第五步：
待沸腾，再翻动一下，让青口在酱汁中均匀受热，确定青口全部打开了，就可起锅享用了。![[法式]白酒青口－10分钟内 海味上桌的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/201/591655553ac817935a69bc852d7754f3.jpg "[法式]白酒青口－10分钟内 海味上桌的制作步骤")
- 第六步：
青口，烹调时间的掌握，非常的重要。 白酒酱汁一旦沸腾，青口一旦开了口，就要做好起锅的准备。否则青口就会因为水份流失而被煮得干缩，肉质失去天然的甜美特质。![[法式]白酒青口－10分钟内 海味上桌的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/201/d62ca9b5416ee6611ddfb62e4a0162f8.jpg "[法式]白酒青口－10分钟内 海味上桌的制作步骤")
- 第七步：
享受秋冬鲜美海味！![[法式]白酒青口－10分钟内 海味上桌的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/201/c37e151a77afa6cdcf8800caed9c33f7.jpg "[法式]白酒青口－10分钟内 海味上桌的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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