葱花虾米肠粉

步骤

1. 第一步：
   先将粘米粉、玉米粉、澄粉，用水搅拌至均匀，记住要完全无粒粒，最好再过过筛，咁样D肠粉先滑架
   
2. 第二步：
   虾米洗净用水浸软后，沥干水，备用。葱切细粒
   
3. 第三步：
   大火煲滚水，放蒸架，全程不用关火
   
4. 第四步：
   预备长浅铁盘一个，底部扫油，倒下适量粉浆，再均匀撒下虾米同葱，❴记住整个蒸嘅过程，都不用盖煲盖❵
   
5. 第五步：
   每盘太约蒸3分钟，见粉浆呈透明状，即代表已差不多熟透，用刮刀慢慢从右边向左边刮起，这时可按自己喜欢，决定肠粉粗幼。
6. 第六步：
   最后放在碟上，淋上甜豉油，就完成啦