鲑鱼炒菇水果沙拉🥗
年假结束后的自我救赎菜， 精神与肉体皆适用。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
萝美、蘑菇清洗干净，各食材备用
- 第二步：
切！
- 第三步：
鲑鱼清水冲洗后擦干，洒盐腌一下
- 第四步：
美式炒蛋，拿锅面最小的锅子来做炒蛋最合适。高登主厨说要冷锅、冷奶油开始，开中小火，先加热20-30秒，待蛋液温度提升，以刮勺将蛋液往内推，保持温度均匀
- 第五步：
嫩蛋撇步，过程中若感觉火力过热导致熟得太快，随时将锅子离火让蛋蛋们稍微冷静一下，再慢慢搅拌成自己喜欢的熟度。
- 第六步：
奶油热锅后下蒜末炒香，炒蘑菇可用中大火，先让菇边缘炒出金黄焦香感，待蘑菇出水后翻炒让水分蒸发，起锅前加入一点盐巴、巴萨米克醋呛出香味。（也可加任何喜欢的调味）
- 第七步：
鲑鱼自带油脂，有够好煎，热锅煎成好看的颜色。
- 第八步：
把萝美、苹果、炒菇组合起来，淋上橄榄油和葡萄酒醋（或使用和风酱/凯萨酱）顶端铺上鲑鱼、起司、炒蛋即完成。
- 第九步：
纯粹因为它长得很漂亮，所以拍很多张。
- 第十步：
纯粹因为它长得很漂亮，所以拍很多张。
- 第十一步：
拍完开吃
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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