菇类
菇类，比一般蔬菜含有更高的蛋白质，尤其含有多量的谷胺酸和寡糖，而且热量低，常吃菇不仅能提升免疫力，营养又健康。高纤维加上低热量，和低胆固醇的菇类，非常符合现代人的饮食观念，很多女孩想吃饱又不想发胖时，就可以选择菇类，如：金针菇，有仰制消化酵素的作用，有通便效果。
![黑胡椒酱香菇镶肉[电锅/省事/懒人]](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/105/6ed14e37491cbb15de806c14654c6fd3_250_190.jpg)
双笋烩鲜菇@美丽人妻Selina Wu
用蒸的方式更能保留住蔬菜的甜味，除了芦笋外，花椰菜更是如此，只要不要蒸过头失了口感，即使只是加上少许的海盐就很美味。蚝油与素蚝油的香气不同，除非茹素的关系，否则我会建议用蚝油，味道较为香醇。
秀珍菇煎饼, 느타리버섯전
昨天到超市看到好久没见到的小小的秀珍菇， 我很开心，所以马上回来轻松做这道 秀珍菇煎饼，用只一点面粉，煎厚片 用筷子分来吃，一口热呼呼吃在嘴里的 口感将让你惊喜，秀珍菇的嚼劲越吃越香～ 秀珍菇煎饼做菜步骤的照片和料理小技巧:
姜丝麻油干煸杏鲍菇（素食可吃）
简单使用麻油煸香姜丝和杏鲍菇，用小火的火候让杏鲍菇的水份发布，再吸收了麻油和姜的馨香，有了酱油膏的调味，杏鲍菇的鲜甜与弹牙鲜明了起来，为餐桌上的餐点加分不少。
