菇类

自制天然健康的调味料(味精)

市售的味精(柴鱼粉)都算是有化学添加物. 不如自己动手做,能有自己专属的味道. 还能补足自己做料理时,补不到的营养!! 更详细的解说可至博客逛逛

草菇闷白菜

先爆香葱、蒜、辣椒与樱花虾或虾皮,再把草菇与白菜放入一起闷煮,是一道古早味的台式家常菜。

香菇萝卜排骨汤(增加免疫力)

入冬之际,应该来碗热呼呼的汤。平日喜欢喝炖汤的我,用铸铁锅煮了一锅抗感冒增强免疫力的萝卜排骨汤。蔬菜的甜味加上排骨软烂的口感,真是超级好喝啊~简单的懒人料理,一定要分享一下!

鲔鱼酿菇盒

鲔鱼中所含的DHA是鱼中之最,制成罐头仍保留大部份的营养,方便又好用,除了做三明治,用来入馔也是不错的选择。

香菇鸡汤面

原汁原味,浓郁的汤头自己来,面汤合一的好味道。跟着大叔做做看吧! 参考料理视频:

美味鸿喜菇冷豆腐

丰富多彩的冷豆腐让心情大好,这个吃tofu的故事是从一杯豆浆开始的,菇类富含蛋白质、维生素B群、膳食纤维,以及独特的多醣体、三萜类,具有保肝、护肝的效果,尤其鸿喜菇更有「护肝之王」的美誉 .将简单的豆腐搭配上营养满满的鸿喜菇,再淋上特制咸鲜并带有浓郁椒麻辛香辣味的酱汁,让原本简单的凉拌豆腐吃起来有着不同的口感,冰凉爽口,好吃无比~