清炒小黄瓜鲜菇筊白笋［圈妈烹饪笔记］
稍微炒一下筊白笋，鲜甜好滋味令人齿颊留香。加上小黄瓜、香菇、红萝卜，色彩鲜明。 ▫️日日减糖瘦身料理
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将蔬菜洗净沥干，皎白笋滚刀切块、小黄瓜切段、香菇切片、红萝卜切片，大蒜拍碎。
- 第二步：
起油锅蒜头爆香约30秒后，红萝卜片先下锅略炒一两分钟。
- 第三步：
接着皎白笋下锅翻炒，尽量让每一块都滚上油。
- 第四步：
小黄瓜、香菇下锅，撒ㄧ茶匙盐巴帮助小黄瓜软化，稍微翻炒几下，先倒一米杯的水，盖上锅盖闷煮。看见小黄瓜心软化时就差不多了，如果觉得还不够软，剩下半米杯水可再倒入，避免汤汁完全收干而烧焦。
- 第五步：
试试咸淡，如不够可再行调整，然后熄火装盘。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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