过年年菜
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年菜意思是指过农历年时候的比平日丰盛的蔬菜鱼肉等食物。每到除夕夜，平常四散各处的家人必定会在年夜饭桌上团聚，家家都有专属的围炉年菜，年菜可说是对妈妈们的厨艺大考验！爱料理特选上百道年菜食谱，还在思考年菜的菜色吗？快来看看大家的围炉年菜食谱，再也不用担心厨艺不好搞砸一切，在家也能做出饭店等级功夫菜喔～

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[年菜系列]酸菜番茄辣豆瓣炖鱼

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番茄酱的甜跟辣豆瓣的辣味非常搭, 酸甜辣搭配软嫩的鲷鱼很不错, 这次用炖的, 把味道煮进鱼片里面, 就成了非常下饭的下饭菜。过年时煮一道炖鱼, 不只年年有余, 还能成为白饭杀手, 请一定要试试看。 更多美食跟生活记事在：
肉类海鲜年菜
新年贺"彩"-白萝卜猪肉卷

新年贺"彩"-白萝卜猪肉卷

「冬天吃萝卜，越吃越健康。」 零难度白萝卜猪肉卷 ，简单的材料，也能做出鲜甜美味的菜色。 萝卜的闽南语称作「菜头」，引发的联想就是好彩头，也是吉祥的象征。萝卜可以清热解毒、帮助消化，过年期间，丰盛的菜餚，难免比较油腻些，所以以肉片搭配白萝卜，低油清爽减少负担。
肉类海鲜年菜
银耳枸杞鸡汤

银耳枸杞鸡汤

过年宴上来道宫廷养身鸡汤, 滑顺的银耳, 鲜嫩的鸡肉, 再加上清淡却味道丰富的汤底, 十分美味! *欢迎到"飘香笔记"部落格逛逛喔!
年节汤品

翡翠菊花豆腐浓汤

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简单的食材加些心思，就可以变成很不一样的餐点！ 用了营养的鸡高汤、青花椰菜、洋葱，还有奶油来炒洋葱，天然的鲜味、甜味。年菜里的大鱼大肉中，来一道清爽中不失美味的翡翠菊花豆腐浓汤，可说是解油腻的最佳料理。 这道美丽菜餚一上桌，肯定会受家人喜爱！
年节汤品
【年节小吃】黄金煎堆

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年节快到，要预备一些大人小孩都喜欢的小吃，快试试做这个贺年小吃，黄金煎堆。Q韧又酥脆的外层，充满芝麻香，内里可加入红豆蓉，莲蓉等馅料，可口又美味！煎堆碌碌，金银满屋！ 可到我的Facebook专页，看更多食谱及杜拜生活分享＞
年节点心
福气肉丸

福气肉丸

我婆婆是客家人，梅干菜料理是她的私房料理，梅干菜客家话叫福菜，中国人过年最重视福气的东西，绞肉配上福菜，用圆形香菇镶填上圆滚滚肉丸，象征阖家团圆。
肉类海鲜年菜
年年庆有余(清蒸鱼)

年年庆有余(清蒸鱼)

蒸鱼最怕把大好的鱼给蒸得太老或是外表太老里面却不熟。 很多人用水滚开始蒸鱼，我习惯用冷锅冷水中小火上盖蒸，看到锅外冒烟表示锅内水已滚，开始计时继续蒸。这样蒸出来的鱼肉鲜嫩，养份不流失。 我家年菜里也有鱼，今年的鱼用清蒸的。 在此祝福大家年年庆有余！
肉类海鲜年菜