海鲜

葱烧红目鲢

一年有两次产期的红目鲢,每年8~11月产量最大,但鱼体较瘦,价钱也便宜。而每年2~4月虽产量少,但因鱼群渡冬期间,体内储存很多脂肪,准备春天产卵,因此鱼体很肥美,现在吃最合适~ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔~ /

干煎虱目鱼肚 宵夜晚餐点心 下酒菜

煎鱼是我家餐桌上的最爱,尤其是焦香的鱼皮,酥脆焦香的口感,让人食指大动,胃口大开。 今天晚上吃完晚餐顺便逛逛超市,看到鱼摊冰堆上一大片虱目鱼肚在跟我招手,于是就把它带回家了。 回家里立马就煎了它,已经吃完晚餐还吃的下吗?没问题,两个人边看着电视,连啤酒都还没拿出来,鱼肚已经消失了......

🌙🐟🌬煎烤一夜干

在电视上看到教授做一夜干的方法,师傅调配盐水的比例,我则是用懒人法,清酒浸泡后抹盐巴,刚好台湾的秋冬季节适合来做腌鱼or一夜干,这次用午仔鱼来试试,经过一夜的风干后,肉质更紧緻好吃

【影片】酸菜鱼【老娘的草根饭堂】

这个是不太辣的版本 如果想要辣一点就加多一点指天椒 而且调味也相当简单,只用盐来调一调味 就很好的调和酸菜的酸、指天椒的辣和川麻椒的麻 老娘自己是很喜欢这个,配上米线可以吃两餐 吃后肚子暖暖的,很舒服! 影片:/

蒜烧吴郭鱼

这道菜看一眼就觉得它热情好客,她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中,让人未见其面,先闻其香。

酱烧午仔鱼

午仔鱼肉质细緻、无鱼腥味,简单干煎后,加入辛香料与酱油收汁,即是一道鲜嫩美味、好下饭的佳餚。 欢迎您来逛逛喔~