海鲜
海鲜包括了鱼类、虾蟹类、贝类。海鲜富含维生素Ｄ，能促进钙质吸收，预防骨质疏松、强化骨骼及牙齿。海鲜的鲜甜滋味常令人一吃就欲罢不能，只要掌握料理海鲜时的几个重点，运用不同的烹调方式稍做变化，就能轻松在家品尝营养又鲜美的海鲜料理。
快速上菜～凉拌透抽大头菜
大头菜的产季在每一年的12~4月， 看似无味又平凡的根茎作物， 拿来凉拌/煮汤或搭配主菜 都能自我表现/衬托、平衡的非常美味 这次搭配鲜味透抽～ 脆脆加上Q嫩，实在好滋味^^
香酥椒盐鲍鱼【88节米其林餐】
88节最佳礼物，便是亲手煮一桌海鲜餐给爸爸！香酥椒盐九孔鲍鱼，是香港米其林一星海鲜餐厅的名菜，外面酥香脆，肉质软Q，椒盐更带出鲍鱼的鲜甜味，非常好吃，爸爸一定大讚！记得准备好啤酒啊！ JJ5色厨讲求从食物的色彩达到营养均衡，欢迎参观我的部落格:
十分钟上菜─鲜蒸比目鱼
比目鱼的鲜与嫩是众所皆知，透过简单的蒸煮动作，只要动手3分钟就能送进电锅里的煮菜，这种懒人煮菜法，却是能让家人吃到您满满的用心，找个时间为家人做这道菜吧～
三杯（塔香）透抽【澎湖野生水产】
麻油：性味甘、凉，具有润肠通便。 ----- 姜／辣椒：温中散寒。 ------ 大蒜能提高免疫力，人体淋巴T细胞、巨噬细胞等免疫系统转化能力。 ----- 九层塔：感冒头痛、胃肠胀气、肠炎腹痛、便秘、解毒、月经不规则等。
