新手不败🦐台式海鲜粥🐟
今天天气又忽然转凉，下班后在市场买了点海鲜，加上剩饭，利用洋葱跟鸿禧菇简易熬煮的汤头，只要15分钟，轻轻松松就完成鲜味十足的台式海鲜粥。先生说吃一碗身子就温暖了起来，既暖心又暖胃喔！👩🏻🍳给家人满满的❤️
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材，洋葱切丁状，鸿禧菇去蒂头，洗净拨散，芹菜切成芹菜末，青葱切成葱花，虱目鱼肚斜切成块状，蛤蜊吐沙，虾子抽肠泥洗净备用。
- 第二步：
中火热锅，加入1汤匙橄榄油，放入洋葱爆香。
- 第三步：
待洋葱炒出香气即可放入鸿禧菇。
- 第四步：
鸿禧菇翻炒略为软化后，即可加入水熬煮汤头。
- 第五步：
待汤煮滚即可加入白饭，我是用隔夜饭，所以入锅前饭要先拨鬆。
- 第六步：
待汤饭煮滚后，在汤里加入1大匙米酒和2小匙味霖去腥。
- 第七步：
依序放入虱目鱼肚、蛤蜊和虾子转小火煮滚。待海鲜煮熟后试一下味道，我蛤蜊的量已让汤头有足够咸度，所以我没有加盐巴，必要时可加入适量盐巴调味。
- 第八步：
海鲜粥煮滚后撒上芹菜末、葱花、胡椒粉即可盛碗。
- 第九步：
只要15分钟就能享用美味的台式海鲜粥啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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