【33厨房】麻辣海鲜煲

步骤

1. 第一步：
   豆腐切块、蒜苗切段、中卷切片、鲷鱼切片、鸭血切块备用。
2. 第二步：
   锅中再加入适量沙拉油，放入鲷鱼煎熟后盛出备用。
3. 第三步：
   起锅热油，放入豆腐、金针菇煎熟，再放入蒜苗拌炒后盛出，锅中再放入中卷拌炒后盛出备用
4. 第四步：
   原锅中放入麻辣酱炒香，加入一碗水，再将中卷、豆腐、金针菇、蒜苗、鸭血、鲷鱼片放回锅中煨煮至入味。
5. 第五步：
   起锅前放入蛤蜊并盖上锅盖煮至蛤蜊开口，将锅中所有食材倒入预热好的砂锅中，淋上少许绍兴酒即可完成这道麻辣海鲜煲