韩式杂菜
韩式杂菜的食谱有参考孙荣Kai欧巴的做法，不过他的版本看起来又更重口味一点，比如：水煮番薯面时里头加了酱油，然后炒面的时后又加了130ml的酱油…喔喔喔…感觉好咸呀，保守的我有减量不少还是稍咸了点，如果当配菜吃刚刚好，当主食吃就有一点腻。煮的时候还是要酌量添加试试看是不是自己喜欢的咸味比较重要。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
红萝卜去皮切丝；洋葱切丝；木耳切丝；香菇切片；菠菜洗净切段；大蒜切末备用
- 第二步：
准备滚水，煮番薯面7分钟取出，倒入1大匙芝麻油拌匀防沾黏成团
- 第三步：
鸡蛋打散，准备平底锅开中火抹油煎蛋皮，盖锅盖闷约1分钟使其煎熟取出
- 第四步：
稍散热后卷起切丝备用
- 第五步：
用原锅开中大火倒入1大匙油，倒入牛肉片（若比较大片请切适口大小）炒半熟后，投入炒牛肉调味料炒到全熟取出
- 第六步：
用原锅开中大火倒入1大匙油，倒入蒜末炒出香味后，投入洋葱丝与红萝卜丝炒软
- 第七步：
倒入黑木耳丝与香菇片拌炒
- 第八步：
再加入菠菜段炒熟
- 第九步：
将炒熟的牛肉到回炒锅中拌匀，空出中间位置倒入煮熟的番薯面，以及剩余的炒面调味料一同炒匀
- 第十步：
起锅放上蛋皮丝与白芝麻装饰即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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