韩国宴会面 (附影音食谱)
韩国的传统宴会面，韩国人在生日或在婚宴上都会吃到的料理，作法很简单，平常大鱼大肉吃习惯了 偶尔吃点清淡的面食觉得很幸福 : ) 影音食谱
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
去除大鳀鱼的内臟 (黑黑的那一坨就是了) 没有大鳀鱼用熬汤的小鱼干也可以
- 第二步：
首先来煮汤底 先把大缇鱼干下锅干炒至闻到鱼干香味
- 第三步：
接着倒入1200 cc的冷水，放入汤底所有材料，大火煮至沸腾
- 第四步：
汤底沸腾大约5分钟后，先把昆布捞出(昆布煮太久汤容易变苦)，接着转中小火继续煮30分钟
- 第五步：
时间到后捞出所有材料，这样汤底就完成了
- 第六步：
汤底在煮的期间来准备配料，栉瓜切成条状
- 第七步：
热锅加一点点油，下栉瓜，加一点盐，拌炒大约3分钟后起锅备用
- 第八步：
打两颗蛋，搅拌均匀后，下锅小火慢煎至两面变熟
- 第九步：
蛋皮起锅后卷起切成细条状
- 第十步：
煮面条
- 第十一步：
面条起锅后先浸冷水冷却一下
- 第十二步：
空碗放入面条，摆放栉瓜丝、鸡蛋丝，海苔条，和泡菜；加入刚刚煮好的高汤 就完成啰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
大缇鱼干可以在韩国商店都可以买到唷 (西门町蛮多间的，我直接连韩国面线一起买XD)影音食谱
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