纯素 茄汁鲍鱼菇（世界名片）
将炸得酥脆的鲍鱼菇，裹上酸酸甜甜的茄汁，是一道餐桌上开胃的扒饭料理。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将面衣材料加水调成粉浆，把鲍鱼菇一一沾上粉浆，然后再沾上颗粒树薯粉。抖掉多余粉末，放置十五分，待反潮。 沾好粉就放一旁，忙别的事情去~
- 第二步：
160度炸一次。捞出 180度再炸一次，至金黄硬脆。
- 第三步：
别忘了把油渣捞出，油再另外收纳
- 第四步：
炒锅中放入茄汁的所有调味料，先小火烧开拌匀，才添水，慢慢煮到合适的浓淡度
- 第五步：
舀一勺甜椒泡菜、小黄瓜用锯齿刀斜切十片，加入一起烧，这两种食材只要烧到有热度即可，不要煮太久。
- 第六步：
加入沥油完毕的炸鲍鱼菇，翻拌均匀，即可盛盘。
- 第七步：
盛盘后，洒上黑白芝麻，增加精緻感，美味的茄汁鲍鱼菇就完成了！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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