十分钟煮好绿豆汤
煮绿豆有很多方法， 泡水去掉种子的轻微毒素说法颇有道理！ 所以Mia不建议直接干锅炒的方式， 尤其是大量食用，或是自己用！ ^ ^'''后那要怎样才能快速煮好裂开却不脱壳的绿豆呢? 抓住前准备的诀窍，十分钟就可以煮好绿豆汤！ 和Mia一步一步来吧！❛◡❛✿ Mia的厨房实验
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
绿豆洗净后泡3倍水量发至约两倍大。(夏天避免水臭掉，可以加水入冰箱冷藏一夜完成。)沥干水分后入冷冻变硬。(取出后轻敲，很容易豆子就会散开。)
- 第二步：
取盖过豆子高度3~4公分高的滚水量直接加入煮滚，盖锅、转小火续滚10分钟，就完成裂得刚刚好却不脱壳的鬆软绿豆了。(再依个人喜好添水、加糖、煮沸~即可！)
- 第三步：
加点儿冰块，马上就能享受清凉了 (*˘︶˘*)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
利用泡水后冷冻的原理是由于水份进入豆子里经过冷冻体积膨胀，破坏了原本的组织，所以能有效缩短煮鬆豆子的时间，但却不破坏营养喔！确实泡发豆子+确实冷冻变硬~ 想吃时花个十分钟就完成啰！
一次多泡发一些豆子，适量分装冷冻是好方法喔！
Mia的厨房实验
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