茭白笋
茭白笋又叫美人腿,盛产于5~10月。茭白笋嫩脆鲜美,水分相当丰富,由于每100公克热量只有22大卡,热量相当低,对于想减肥的人,是很不错的食材。购买时可从尾端观察其毛细孔,呈现白色且越小越好,若粗大或颜色偏黄代表纤维质粗,吃起来口感不好。茭白笋最好的烹调方式是用水烫热,最能吃到茭白笋的甜味。
【黄金玄米油清爽料理】-- 鲜蔬花枝美人腿
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