芙蓉蒸肉
朴实的瓜子蒸肉咸中带点香甜，今天只要简单几个步骤就可变身成桌上美丽可口的佳肴。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
酱瓜切碎。葱切末。以上材料备用。
- 第二步：
绞肉加入调味料先抓腌，接续加入酱瓜、酱瓜汤汁、蛋豆腐及葱末拌匀。
- 第三步：
拌匀后放置约10分钟让绞肉吸附酱汁入味。
- 第四步：
将蛋打入碗中，在稍微搅拌均匀。 取一平底锅，在锅中平均抹上一层薄薄的油，并以小火热锅。锅热后，加入全部蛋液，开始摇晃锅子使蛋液均匀填满锅子。待表面的蛋液凝固时，即可起锅降温。
- 第五步：
将蛋皮放入碗中，再将肉馅填入碗中，略微铺平。
- 第六步：
把蛋皮外缘向内将肉馅完全包覆。
- 第七步：
以蒸锅或电锅蒸15~20分钟。
- 第八步：
将蒸好的瓜子肉倒扣于盘子上。
- 第九步：
利用料理剪刀将蛋皮面剪开向外翻，美味的芙蓉蒸肉就完成了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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