鸡肉
常见的鸡肉料理方式有炸鸡、烤鸡、鸡汤、鸡肉饭、海南鸡饭等等，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法，是最受欢迎的食材之一。鸡肉比其他肉类更易腐坏，因此采购回来的鸡肉最好马上做成料理。鸡腿适合拿来烤、炸；鸡胸肉是鸡肉部位中瘦肉含量最高的部位，适合煎、烤、炒、炸、蒸煮。
影音简易版 用电锅做玫瑰油鸡 港式油鸡
在烧腊店「玫瑰豉油鸡」若没特定说明多半简称为「油鸡」，这是喜爱广式烧腊的外食族极为熟悉的。 正统煮油鸡的滷汁中放的是玫瑰露酒 . 但是目前玫瑰露酒台湾已经停产,可以用绍兴酒、米酒、花雕酒、高粱酒（放两大匙就可）等取代.在家自製,我简化了香料和手法,用方便的传统电锅,半蒸半泡的方式完成料理,一样嫩口好吃！ FB粉丝专页～
