泰式咖哩酱辣炒竹笋鸡肉
辣炒红咖喱鸡肉，下饭神器，用泰式红咖哩酱炒鸡肉,没加椰奶味道也不错呢!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将所有食材准备好,并将买回来的鸡腿洗净切块,笋先川烫过,切成小块,及捣烂辣椒和大蒜.
- 第二步：
锅中加油,炒香红酱和辣椒大蒜.
- 第三步：
炒出香味时,即可加入鸡肉拌炒.
- 第四步：
可加一点水.
- 第五步：
接着加入笋块和一半莱姆叶拌炒.
- 第六步：
加入鱼露,酱油,和糖调味.
- 第七步：
加入清水盖过食材即可,水滚后转中小火,炖20分钟.
- 第八步：
20分钟后,确认鸡肉和笋已入味即可.
- 第九步：
起锅前,加入剩下来的莱姆叶和打抛叶增香,拌炒均匀后关火,盛盘.
- 第十步：
色香味俱全的泰式辣炒竹笋鸡腿.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.当地人习惯加腌过的笋来炖煮,而非鲜笋.家里刚好有鲜笋,所以这次加鲜笋炖煮.
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