香菇芋艿烧鸡
芋艿上市了喔，也代表秋天已悄悄到来⋯⋯做一道含着秋意的料理。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
小芋艿用电锅蒸过，拿出撕去皮。
- 第二步：
准备好食材： 鸡腿切块。 生香菇视大小，一切4或一切6。 葱切段。姜切末。蒜头切末。 辣椒切半，去籽（不怕辣者不用去籽）切斜片。
- 第三步：
鸡肉用不沾锅，少许油油，直接鸡皮朝下煎微金黄，再翻面。拿出待用。
- 第四步：
步骤3煎鸡肉的锅子内余留的油爆香䓤白、姜末、蒜末，炒至金黄、香后加入生香菇炒香。
- 第五步：
再加入水（或高汤）、绍兴酒、酱油、白胡椒粉、盐、鸡肉、小芋艿，煮滚后，盖锅盖，小火慢慢烧入味至熟。
- 第六步：
起锅前加入䓤尾、辣椒拌匀后即可装盘。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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