美极葱油鸡髀
食是一种幸福，品味是一种情趣。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
炼葱油(有好多用途，可做多少少留用) 先将葱、姜末同干葱头慢火爆透(需时5-7分钟)，隔渣留葱油
- 第二步：
蒸鸡脾- 如用急冻鸡脾用淡盐水解冻去雪味，洗净抹干，加入米酒、少少盐，腌至少半小时，之后蒸约廿十五分钟，蒸好待凉，斩份(留鸡汁较豉油) 整淋鸡豉油汁- 少少生抽、少少甜豉油，少少蚝油，少少糖，少少美极拌匀，慢慢加入蒸鸡汁试味，最后加入麻油 - 第三步：
鸡件放碟，放上姜葱丝，煮滚炼葱油淋上，加入豉油汁，完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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