麻油香菇鸡饭 🐔
天气冷了，来冬令进补吧！ 这道菜超简单又美味， 麻油控绝对不能错过呦～！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料：干香菇泡软，葱切成葱花，鸡腿肉切丁，姜切薄片备用。*鸡腿肉可视鸡腿大小隻增减，我是用好市多的卜蜂去骨鸡腿排比较小，所以放两片（约450克）。
- 第二步：
下黑麻油，以中小火煸姜片至边边蜷曲。
- 第三步：
加入香菇稍微拌炒，再加入鸡腿肉炒至肉色转白（约7-8分熟）。
- 第四步：
加入白米、泡香菇的水、水、米酒、酱油，并搅拌均匀。（如果泡香菇的水比较多，就视情况减少加入的其他水量，总之白米跟总水量比例约为2：2至2：2.2）
- 第五步：
加入高丽菜稍微拌炒，中火煮滚后盖上锅盖，转小火闷煮15分钟。
- 第六步：
15分钟后，关火不开盖，再闷15分钟，如此米粒会特别Q弹唷！
- 第七步：
开盖后撒上葱花，可再依个人喜好加入点黑麻油，会更香唷！
- 第八步：
香喷喷的麻油鸡饭就做好啰！香到厝边头尾都流口水了～！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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