地瓜咖喱鸡
地瓜是一种碱性食品，含高纤维素，除可以滑肠通便外，还可中和人体内所累积过多的酸，如吃太多的肉类、蛋、或疲劳引起的酸。 此外地瓜中的胶原及粘液多糖类物质，可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性，加强多余胆固醇的排泄作用，是一种好吃又有用的蔬菜。 地瓜是非常平民化的食物, 更是台湾的特产,咖喱也是家中常吃的方便料理,那么今天我们就把咖喱中常用的马铃薯换成地瓜,更具风味,同时带点甜味的地瓜,反而更受到...
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
黄色地瓜切块,鸡肉切块,洋葱切块备用。冷锅冷油炒鸡肉，略熟捞起备用。
- 第二步：
锅热少油炒洋葱半熟加鸡肉加咖哩块,盐加适量水,慢慢把咖哩块煮开。上盖中小火焖煮约8-10分钟。中途要打开搅拌,以免黏锅。 - 第三步：
起锅前放葱末即可。小叮咛:黄地瓜也可用紫色地瓜代替喔。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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