蛤蜊蒜头鸡汤（电锅版）
蒜头是「穷人灵芝」，不但具有抗菌、解毒、消炎、健胃等功效，内含的杀菌素，对流行性感冒病毒等病菌都有杀灭的功用；其中内含的磺安成份，还可以将聚集在人体器官中的重金属带出体外，提高人体的免疫机能。 就连以前的美军，也会用它来作随身解毒剂呢！ 炖煮过后的蒜头，吃起来很鬆软，没有呛辣的口感，鸡肉的甜加上蛤蜊海味的鲜甜，一整个超搭。 冷冷的天气，喝上一碗热热的蛤蜊蒜头鸡汤，整个身体都热起来了呢！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蛤蜊洗净泡盐水吐沙、蒜头去外皮备用。
- 第二步：
鸡腿肉洗净后，烧一锅水，水滚后将腿肉放入汆烫一下后捞起冲冷水备用。
- 第三步：
将腿肉、姜片、清水放入锅内，再放进电锅，外锅放一杯水蒸煮，蒸煮至电锅跳起后再焖10～15分钟。 - 第四步：
将整锅蒜头鸡移至瓦斯炉煮，加入蛤蜊，蛤蜊一开，即可关火，加入米酒、盐巴调味后即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
★鸡肉和蒜头的比例是（鸡肉：蒜头＝１：５）。★更多料理食谱，请至爱旅游的煮妇部落格：
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