葱开煨面
葱开煨面是一道川扬名菜，重点就是汤头与将生面直接煨煮吸饱汤汁的方式，材料简单但风味独特．
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
用鸡架子熬煮鸡汤至少1~1.5小时(用全鸡亦可，不过鸡架子便宜很多）
- 第二步：
将青葱洗净切长段，虾米洗净(水要记得用纸巾吸干，免得下锅油爆) - 第三步：
加入2-3汤匙油，油热后先将青葱下锅爆至焦香，再下虾米爆香 - 第四步：
将鸡汤倒入锅中，加入调味料 - 第五步：
将生面下锅煨煮至软烂即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.建议要用细面，而且最好是类似阳春面，不要选拉面，或手工面等粗面条2.煮面时可点水一次使面软但不致太烂老K厨房:
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