义式高丽菜丝珍珠丸
手切高丽菜丝，让丸子口感层次分明，香甜可口，有画龙点睛的感觉。 将台湾的高丽菜混在珍珠丸子中，加上意大利番茄酱汁的做法，增加纤维质和营养，孩子不爱吃菜吗？试试看这个吧。 没有烤箱，也可以用电锅呦，口感一点点不同，两种方法都可以试试看。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将鸡肉、猪肉绞碎(可使用食物调理机或直接购买绞肉)。
- 第二步：
烤箱预热220度，如果没有烤箱也可以使用电锅。
- 第三步：
洋葱、西洋芹去皮切小丁(一半加入丸子，一半用来做酱汁。
- 第四步：
整根红萝卜刨成粗丝，一小束香菜或九层塔切碎。
- 第五步：
将半颗高丽菜切丝，建议使用菜刀手工切，比使用刨刀更粗一些些，能让高丽菜口感层次更加明显，放入耐热的盆子中备用。
- 第六步：
烧一锅热水，冲入高丽菜丝中，静置10分钟，使高丽菜软化。
- 第七步：
取一个大盆子或锅子，放入全部的鸡猪绞肉、米饭。
- 第八步：
打入两颗蛋、一半的洋葱和一半的西洋芹丁。
- 第九步：
再加入全部的高丽菜丝、义大利综合香料2大匙、白胡椒粉1.5大匙、盐1大匙，搅拌均匀至肉团有黏性。
- 第十步：
用汤匙或冰淇淋勺将肉团分成球状，摆入耐热烤盘中备用。
- 第十一步：
来做酱汁啰! 炒锅擦干，加入一大匙橄榄油，开中火。热油后加入剩下的洋葱丁炒香。
- 第十二步：
加入剩下的的西洋芹丁继续炒香。
- 第十三步：
加入全部红萝卜炒软、直到有红萝卜香气。
- 第十四步：
加入义大利面酱2杯、水3杯、盐、白胡椒粉、糖各1大匙后，煮滚，试一下味道，转中小火后，再煮29分钟，直至酱汁浓稠。
- 第十五步：
将酱汁淋在肉丸上。
- 第十六步：
盖上铝箔纸，烤40分钟。 如果没有烤箱，可以用电锅，外锅加一杯水，大约蒸25分钟。
- 第十七步：
洒上九层塔或是香菜碎装饰后，就可以享用啰! 外国朋友建议加上原味优格或是希腊优格，想尝鲜的朋友可以试试呦!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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