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客家梅干蒸肉

在我的记忆里,梅干菜蒸肉是我对母亲的回忆,小时候印象中妈妈很常做这道菜,一碗饭拌上一大匙的梅干蒸肉,超级下饭的.....

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~客家炒粄条~

做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。

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客家咸猪肉

品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。

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速成！市售调味粉腌咸猪肉(气炸or烤箱)

人在异国嘴馋时的救星! 现在有了气炸锅更方便~

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客家料理-腌萝卜(菜头笼仔)炒鱼干

「菜头笼仔」是客家人常吃的一道菜色，先切条、晾晒(减少水分)，加上一定比例的酱汁，让它慢慢的"自然发酵"成酸脆的口感。(因市面上有人在贩卖此物是加醋增加酸味) 发酵后的「菜头笼仔」单纯的切片来吃就很美味，但加上小鱼干、辣椒，就成了一道很配饭的料理、或是宵夜的下酒菜噜！

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客家菜包(第一次做就上手)

小时候外婆做给我们吃的菜包都是新鲜萝卜馅~ 多汁的口感跟现在市售大多是菜圃米内馅,总是觉得味道不同~ 自己做原来这么容易~~

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客家美食：美浓炒粄条

粄条是我最爱的主食之一，传统的客家粄条中少不了豆芽韭菜，取猪骨的鲜，以油葱添香、酱油增咸，很难不让人为它着迷，想知道粄条怎么买才好吃吗？请看：

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梅干菜蒸肉-客家菜

梅干菜是客家人特有的农产品，用新鲜的芥菜盐腌晒干至完全没有水份，可以贮藏保存很久，梅干菜可以做很多不同的料理，像是梅干扣肉，今天拿来做简单的蒸绞肉用电锅就能搞定，加上没有过多的调味，可以吃出梅干的香气，非常下饭的一道菜。

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永恆的最爱～【客家小炒】

属于比较重口味的下饭菜（哈哈⋯下酒就更棒了 ☆~☆)， 我很热爱各式的客家烹调方式，因为台湾的客家料理，古意浓厚， 朴实不花俏，就像这道小炒一样～ NaNa 的幸福厨房

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Nana ▌肉丝炒粿条

这是一道很家常味道的菜，食材也很容易准备:) ▌Nana Chang Blog ▌详细图文

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