凉拌
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夏天时常热到没有食欲吗？这时候就需要餐前来盘凉拌开胃菜！不管是清爽的凉拌海蜇皮、带点蒜味的凉拌小黄瓜或酸甜微辣的青木瓜丝，都是很棒的选择唷！而且做法简单，快来挑起夏天的胃口吧！

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凉拌蒜香拍黄瓜

凉拌蒜香拍黄瓜

做法很简单，以菜刀用力地把黄瓜拍扁，然后加入凉拌调味汁，蒜、醋、麻油、糖和酱油搅拌，腌一会，能完成一个酸酸甜甜，口感爽脆的开胃凉拌黄瓜，放入冰箱中冷冻一下，凉凉的吃起来口感会更佳。
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凉拌茄子（茄子不变色的方法）

凉拌茄子（茄子不变色的方法）

一般在外吃到的茄子都非常漂亮，保持茄子漂亮的紫色，但是在家里做茄子时往往颜色都变得很黑，这是因为茄子含有一种叫单宁的酶，这种酶接触到空气一段时间就会氧化，所以会变黑。这里做了一个简单以水煮方式来做凉拌茄子，做好后茄子仍然保持漂亮的紫色，肉也没有变褐色啊！
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[深夜食堂风] 凉拌秋葵皮蛋豆腐

[深夜食堂风] 凉拌秋葵皮蛋豆腐

皮蛋豆腐有很多种吃法，放肉松放柴鱼淋一点酱油膏就好吃，但是我也喜欢加入切碎的秋葵，带着滑顺黏稠的口感，就像加了生蛋一样，而且秋葵对胃很好~(PS.不是山葵唷XD~)
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梅汁蕃茄山药

梅汁蕃茄山药
梅汁蕃茄山药
梅汁蕃茄山药
这道是非常简单的凉拌菜， 清爽又开胃，很适合天热没胃口时吃哟！！
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辣味凉拌猪耳朵

辣味凉拌猪耳朵

在娘家，老爸不管冬天还是夏天，天天都需要有辣的料理，所以我们小孩也会跟着吃辣，小时候总是边吃边搧风边喝凉水边流鼻涕的~ 这道辣味凉拌是老爸常做的其中一道好味，利用调味及辣油来提升这道凉拌的劲道!
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凉拌葱香鸡腿

凉拌葱香鸡腿

炎炎夏日冰冰凉凉的凉拌菜最开胃 可以当主食营养又不怕胖
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凉拌香辣莲藕

凉拌香辣莲藕

莲藕属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，藕一般分为七孔藕与九孔藕，无论哪种莲藕，其营养价值相差不大，九孔藕水分含量高，脆嫩汁多，凉拌或清炒最为合适。
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凉拌花生

凉拌花生
凉拌花生
最近又是花生的采收期。 我收到朋友自己种的花生，而且还是上午现采，就拿来送我的新鲜花生。谢谢ㄋㄟ。 这是原生种的小花生，这种花生最香，而且粒粒饱满果熟。花生入水锅煮滚加适量盐，煮了一段时间之后用焖的。花生软度适中，美味极了。我又拿来做凉拌花生，餐桌多一道小菜啰！
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凉拌麻辣鸡丝

凉拌麻辣鸡丝

我最无法抗拒烤鸡的美味了,买了一只烤鸡,但是俩人小家庭无法消化完整只鸡,鸡腿鸡翅不用说,最先被吃完,剩最多的就是鸡胸肉了. 炎热的天气,现成的鸡胸肉是快速上菜的偷吃步,将冷藏的鸡肉放入电锅预热,撕成鸡肉丝,蒸出来的肉汤也不要浪费掉,拿来当调料使用, 拌一拌就能快速上菜啰~
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