凉拌小黄瓜(视频)

步骤

1. 第一步：
   准备食材。小黄瓜，洗净沥干。蒜头，切末。辣椒 ，切片(可依个人喜好调整辣椒用量)。
   
2. 第二步：
   每条小黄瓜，「分切成数段」 → 接着 「每段剖半」→ 然后 「剖半后再剖半」，成4小片。
   
3. 第三步：
   将切好的小黄瓜片，用刀子拍一下(等会腌製时较易吸附酱汁)。
   
4. 第四步：
   将拍切好的小黄瓜片，放入塑胶袋内，加入约3/4大匙的盐(让小黄瓜脱出水份)，搓揉塑胶袋一会儿让盐沾附均匀。将塑胶袋封口，放置约1小时，期间可不时将塑胶袋翻面一下。
   
5. 第五步：
   先将小黄瓜脱出来的水倒掉，接着用冷开水冲洗小黄瓜1~2次后，将水份倒掉。
   
6. 第六步：
   将小黄瓜放入保鲜盒内，加入【腌料】(因为我用了2个保鲜盒，所以我将腌料均匀分配了一下，若是只用一个保鲜盒，就将食谱所写的腌料全部加入即可)，接着盖上盒盖摇晃保鲜盒，让【腌料】沾附均匀，放入冰箱冷藏约2个小时。
   
7. 第七步：
   夏天清爽开胃的「凉拌小黄瓜」完成了~ 食用时可以适量淋些香油增加香气哦~~^^