凉拌小黄瓜(新方法)
新方法使用较少量的盐巴腌渍，身体就不会吸收过量的盐巴，肾脏可少一点负担，另外因没冲水，食材较不易变坏，可保存时间较久！不使用白醋是因为它对胃较不好;另因步骤变少了，可快点完成！ 更多内容在
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
小黄瓜洗净去头尾，切厚圆片约0.4cm~1.5cm
- 第二步：
蒜头切末辣椒切末，备调味料
- 第三步：
在每一片小黄瓜的表面撒上薄薄的一层盐巴 ,撒完拨到旁边， 重覆撒几次到底层，再拨回，再换边撒盐巴，直到底层， 然后才全部一起稍微搅拌均匀 ，放着腌製约 10分钟 ，等待出水，
- 第四步：
试吃完，味道ok即可把盐水倒掉，免冲水，如果太醎才需要冲冷开水！
- 第五步：
加6~8大匙乌醋，随你自由调，因乌醋不太酸。 加入蒜末和辣椒末，搅拌均匀， 试味，看缺什么味道，即补充，
- 第六步：
加糖，糖量比盐巴多半匙，方法跟撒盐一样，分层撒， 每一块小黄瓜都有薄薄一层糖即可，
- 第七步：
味道ok后再加入一大匙的麻油(香味偏浓)或香油，即完成！
- 第八步：
放入冰箱至少2小时即可吃。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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