凉拌菠菜果仁
【Irene的美西灶脚】我非常喜欢吃菠菜，菠菜为深绿色蔬菜，富有营养，而且容易取得，在纽约、洛杉矶住的时候，常买的叶菜类也是菠菜。通常我会直接清烫四十秒后捞起（水中加点盐），加点芝麻沙拉酱就上桌。今天跟大家介绍另外一种吃法，属于凉拌菜作法，以下请见完整食谱。 更多食谱可以看我的脸书专页 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
将菠菜烫好后(大约40秒到1分钟)，捞起放进冰水里急速冷却。 - 第二步：
将菠菜捞起，并用手将菠菜的水分充分沥干，最好用纱布巾包起来挤出水分，不会把菜捏的烂烂的。 - 第三步：
将挤好水分的菠菜与所有调味料拌匀，并撒上花生与少许蒜末即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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