溏心蛋
冰凉美味的溏心蛋料理 很适合搭配不同料理唷
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
水先煮滚后加一匙盐（避免蛋壳裂开） 再轻放鸡蛋进锅煮 计时6分半或7分钟 （依个人口感调整时间） 煮蛋时用筷子边搅拌让蛋滚动 （让蛋黄能在蛋中央）
- 第二步：
于ㄧ旁备好冰块水 时间到后捞起蛋进冰水冷却
- 第三步：
等待至少半小时 蛋完全冷却后 用小汤匙轻敲剥蛋壳
- 第四步：
酱汁可在等待蛋冷却时备製 酱汁：加入酱油、水、米酒、味霖、月桂叶煮滚后关火。 酱汁冷却后再将剥好的蛋放进酱汁盒中 酱汁要淹盖过蛋
- 第五步：
冰进冰箱静至1-2天就可拿出食用啰！ 记得要用棉线来切蛋 这是6分半的蛋
- 第六步：
这是7分钟的蛋
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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