马铃薯
马铃薯又称为洋芋,是欧洲人的主食。马铃薯可做成薯条、可乐饼、薯泥沙拉、洋芋片等,马铃薯炖肉更是大家喜爱的料理之一。食用前需注意有无发芽及芽斑,皮部呈色若不正常、发青,则可能含龙葵素,是致癌物质,必须煮熟食用。
【欧洲圣诞飨宴】香煎鲑鱼搭腌肉马铃薯温沙拉
芬兰的圣诞节,绝对少不了一道鲑鱼料理!鲑鱼含有丰富的油脂,搭配酸豆、芥茉籽、鲜奶油制成的滑顺酱汁,微酸、微呛辣的酱汁口感能够清除口中过多的油脂,并带出鲜甜的鲑鱼滋味。