美国马铃薯狮子头
小熊与厨房的美味关系 狮子头是一道宴客的大菜，但也因太过腻口，成为餐桌上最常见的剩菜。现在就来用美国白皮马铃薯，变身一道清爽又保留风味的马铃薯狮子头。不沾酱可以吃到马铃薯狮子头的鲜甜原味，淋酱后的浓郁口感则能满足挑嘴的老饕，更显丰富的层次。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
将美国白皮马铃薯去皮蒸熟压成泥，红萝卜、香菇、牛蒡适量切成丝，豆腐烫熟后，与上述所有材料及蛋黄混和捏成丸状并沾上面包粉。 - 第二步：
放入油锅中炸到金黄酥脆后盛起。 - 第三步：
另起锅加入姜末、水、酱油、味醂、香菇粉等煮沸，成为淋酱或是沾酱。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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